Blitvu, poriluk i prokulicu zaštitite od niskih temperatura sa pokrivalom ili granama smreke. To štiti biljke od isušivanja, hladnoće i vjetra.
Ako u vrtu imate zasađenu artičoku, prekrijte je lišćem i granama. Kada su dnevne i noćne temperature vrlo niske, poželjno je staklenike dodatno izolirati suhom organskom tvari i noću ih dodatno pokriti.
Za to vrijeme možemo provjeriti i opskrbu sa hranjivim tvarima - uzmimo uzorke tla za analizu. To će nam pomoći da pravilno doziramo gnojiva sljedeće godine. Svježe začinsko bilje također se može uzgajati u zimskim mjesecima.
Mirisne biljke uzgajane u kontejnerima trebaju dodatnu zaštitu. Zamotajte posudu u jutu ili filc, a u hladnijim periodima pokrijte je granama.